Ingrédients:
- Un paquet de pâte filo
- Amandes grillées non émondées avec des noix (si vous désirer)
- smen
- miel
Préparation:
- Travailler les feuilles 2 par 2, badigeonner la première avec smen et mettre un peu du mélange amandes et noix
- prendre le bâton et le rouler comme sur la photo, badigeonner le deuxième feuille et mettre le bâton sur l extrémité et rouler puis essayer de retrousser les 2 côtés ver l intérieur avec vos doigts.
- Enlever doucement la pâte retroussée directement sur le plateau, badigeonner aussitôt.
- Faire de même avec les autres.
- Découper et enfourner à 180° de 45 mn à 1 heure.
- A la sortie du four il faut enlever l’excès de smen c très important cette étape, puis verser du miel sans ajout d’eau de fleur d oranger sinon vous pouvez ajoutez un peu pas beaucoup car la baklawa perdra son croustillant si le miel est trop liquide
- Ranger la baklawa dans une boite bien fermer et vous pouvez la mettre au frigo, elle restera plusieurs jours croustillante.
Recette réalisée par Soulefa Benramoul