Gâteaux

Cake au yaourt façon grand-mère

Nadiane Qassimi
Rédigé par Nadiane Qassimi

Ingrédients :

  1. 4 oeufs
  2. 1 pot de yaourt nature (110g)
  3. 2 pots de sucre (1 pot et demi pour moi)
  4. 4 pots de farine
  5. 3/4 pot d’huile
  6. 2 sachets de levure chimique (16g)
  7. 1 pincée de sel
  8. zeste d’un agrume (citron pour moi)
  9. 2 à 3 belles pommes coupées en lamelles
  10. 15g de beurre
  11. 1 cas de miel

Préparation :

Les pommes :

  1. Retirez les cœurs des pommes puis taillez les en lamelles pas trop fines ( moi j’ai laissé la peau elles tiennent mieux à la cuisson mais vous pouvez peler les pommes)
  2. Faites chauffer une poêle avec 15g de beurre et le miel.
  3. Mettez les lamelles de pommes à dorer quelques minutes de chaque côté

La pâte :

  1. Séparer les blancs des jaunes d’œufs au batteur
  2. Mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse
  3. Ajouter le yaourt, l’huile et le zeste
  4. Tamiser la farine avec la levure puis l’incorporer au mélange.
  5. Bien mélanger au batteur
  6. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel
  7. Incorporer délicatement le blanc en neige à la pâte
  8. Beurrez et fariné un moule
  9. Déposez les lamelles de pommes au fond et versez la pâte par dessus.
  10. Enfournez 30 à 35mn dans un four préchauffé à 180° (surveillez votre four)
  11. Vérifier la cuisson du cake avec la pointe d’un couteau, il doit ressortir sec.
  12. Sortez le cake du four, démoulez le délicatement et laissez refroidir.

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