Ingrédients:
Pour la pâte:
- 4 mesures de farine
- 1 mesure d’huile
- 1 mesure de lait tiède
- 1 œuf
- 1 cuillère à soupe de levure de boulanger
- 1 sachet de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sucre
- 1 cuillère à café de sel
Pour la farce:
- 300 g de viande haché
- 3 oignon haché
- Huile d’olives
- Beurre
- piment vert et tomates coupés
- Ail
- sel et poivre
Préparation:
- Mélanger tous les ingrédients de la pâte jusqu’à obtenir une pâte molle et homogène.
- Couvrir la pâte et laisser reposer 1 h.
- Râper l’ail finement, couper les oignons et le piment en petits dés.
- Dans une poêle, faire revenir l’ail et l’oignon dans 3 c à s d’huile d’olive et 1 c à s de beurre quelques secondes.
- Ajouter le piment et tomates et laisser cuire quelques minutes.
- Revenir la viande haché avec 1 c à s de beurre et 2 c à s d’huile.Saler et poivrer et laisser cuire 5 minutes.
- Mélanger la viande avec l’autre mélange.
- Diviser la boule en deux boules.
- Étaler au rouleau les boules de pâte sur deux feuilles de papier sulfurisé.
- Étalez la première pâte dans le plateau, retaillez si besoin. déposez la farce.(vous pouvez déposer sur la farce des tranches de fromage).Recouvrez avec la deuxième pâte.
- Badigeonnez la surface avec le jaune d’oeuf, détaillez des parts et enfoncez une olive sur chacune d’entre elles.
- Faites cuire dans un four préchauffé à 200°C pendant 30 minutes environ.
- Laissez tiédir, voire refroidir avant de couper en tranches.
Recette réalisée par Reem Ajawe