Ingrédients:
Pour la pâte:
- 200g blanc d’œuf
- 300g sucre cristallisé
- 500g amandes moulues ou cacahuète
- 2 c.à.s farine
- 1 c à c de levure chimique
Pour la crème:
- 200g de beurre
- 200g sucre glace
- 2 œufs entiers
- Vanille
Préparation:
préparer la crème:
- Battre les œufs et le sucre au bain marie (20 min)
- Laisser refroidir et ajouter le beurre en m »langeant avec le batteur
Préparer la pâte:
- Monter les blancs en neige avec le sucre comme pour faire meringue.
- Mélanger les amandes , la levure et la farine.
- Incorporer les blancs en neige délicatement.
- Mettre par la suite dans un plat ,et cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
- Laisser refroidir.
- Couper le gâteau en 3 dans l’épaisseur.
- étaler la crème au dessus de chaque couche.
- Découper des rectangles et les saupoudrer de sucre glace.
Recette réalisé par Adnane Boukhemia
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