Desserts Gâteaux

gâteau castel

gâteau castel
Rédigé par Recettes & Délices
Ingrédients:
Pour la pâte:
  1. 200g blanc d’œuf
  2. 300g sucre cristallisé
  3. 500g amandes moulues ou cacahuète
  4. 2 c.à.s farine
  5. 1 c à c de levure chimique
Pour la crème:
  1. 200g de beurre
  2. 200g sucre glace
  3. 2 œufs entiers
  4. Vanille
Préparation:

préparer la crème:

  1. Battre les œufs et le sucre au bain marie (20 min)
  2. Laisser refroidir et ajouter le beurre en m »langeant avec le batteur

Préparer la pâte:

  1. Monter les blancs en neige avec le sucre comme pour faire meringue.
  2. Mélanger les amandes , la levure et la farine.
  3. Incorporer les blancs en neige délicatement.
  4. Mettre par la suite dans un plat ,et cuire au four à 180° pendant 20 minutes.
  5. Laisser refroidir.
  6. Couper le gâteau en  3 dans l’épaisseur.
  7. étaler la crème au dessus de chaque couche.
  8. Découper des rectangles et les saupoudrer de sucre glace.

gâteau castel3

gâteau castel1

gâteau castel2

gâteau castel4

Recette réalisé par Adnane Boukhemia

 

 

 

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A propos de l'auteur

Recettes & Délices

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