Ingrédients pour 12 pièces:
- 180 g de farine
- 1 sachet de levure chimique + 1 C à C de levure boulanger sèche
- 150 g de poulet ou Viande Haché ou thon à l’eau égoutté
- 100 g d’huile d’olive (selon votre goût)
- 100 g de lait
- 100 g de fromage râpé
- 3 œufs
- sel et poivre
- 2 tomates fraiches coupées en petits dés
- herbes de Provence
- quelques olives noires
Préparation:
- Préchauffer le four à 180°c
- Dans un plat mélanger la farine et la levure puis faire un puits.
- Dans un autre plat battre les œufs avec le lait, l’huile d’olive puis verser ce mélange dans la farine. Mélanger puis ajouter environ 50 gr de râpé, puis le Poulet coupé en petit morceau. Saler , poivrer.
- Verser la pâte dans des moules à muffins puis disposer sur le dessus quelques dés de tomates fraiches, du râpé, une pincée d’herbes de Provence et une olive noire au centre.
- Cuire 23 minutes (chaleur ventilée une quinzaine de minutes puis chaleur normale).
Recette réalisée par Djam Let