Ingrédients:
1 pâte feuilletée
4 pommes
Pour la crème pâtissière
- 1/2 l de lait
- 125 g de sucre semoule
- 50 g de farine
- 2 œufs entiers
- vanille
Préparation:
- Chauffer le lait avec la moitié du sucre en remuant.
- Mélanger le sucre restant avec la farine dans un saladier.
- Ajouter les œufs et faire blanchir en mélangeant vigoureusement. ( pas de grumeaux! )Verser le lait chaud progressivement en mélangeant
- Porter à ébullition sans jamais cesser de fouetter.
- Quand la crème prend corps, retirez immédiatement du feu.
- Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
- Garnissez un moule à tarte de pâte .
- Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte. Déposez les tranches de pommes.
- Une fois la tarte prête mettez un peu de sucre cristallisé sur les pommes pour que vous ayez des pommes caramélisées.
- Enfournez 12 minutes environ.
Recette réalisée par Moune Ines