Ingrédients:
Pour la pâte:
- 300gr de farine
- 1/4 d’un verre d’huile
- 30 gr de beurre
- 1 c à c de levure boulangère
- 1 c à c de sucre
- du sel
- 1 verre de lait tiède
Pour la farce:
- 2 bottes d’épinards (coupés et bouillis)
- Escalope coupées en petits morceaux
- 1 oignon
- 2 gousses d’ail
- persil
- Olives dénoyautés
- 2 œufs
- Fromage
- sel, poivre noir, cannelle
- 20 g de beurre
Préparation:
- Dans un saladier mélanger tous les ingrédients de la pâte, pétrir et laisser lever 1h ou 2 h.
- Coupez l’escalope en petits morceaux avec un peu de sel poivre et cannelle et le cuire avec un peu d’huile et l’oignon émincé et l’ail,dés que c’est cuit hachez le et le laisser à côté.
- Faites fondre 20g de beurre dans une sauteuse. Ajoutez-y les épinards et faites revenir pendant 8 minutes environ.
- Laissez les ensuite refroidir dans une passoire afin d’éliminer le reste d’eau.
- Mélangez les œufs avec le fromage, l’escalope, l’épinard, persil et les olives.
- Dans un plat à tarte, déposer la pâte, puis la piquer avec une fourchette.
- Versez le mélange.
- Décorer avec le reste de pâte en utilisant la roulette à losanges.
- Badigeonner au jaune d’œuf le quadrillage.
- Faite cuire dans un four préchauffé a 180º jusqu´a ce que la tourte soit bien colorer et qu´elle soit cuite totalement.
Recette réalisée par Radia Mou N’a