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carrés au citron

carrés au citron

Pâte sablée :

150 g de farine

30 g de sucre glace

4 cac de maïzena

125 g de beurre mou

½ cac  de sel

Flan au citron :

18 cl de jus de citron

250 g de sucre

6 œufs

Le zeste d’un citron

75 g de farine

 Préparation:

Préchauffez votre four th.150°C.

Mettre le beurre et le sucre glace dans la cuve de votre robot

Fouetter jusqu’à l’obtention d’une crème lisse

Incorporer la farine

Tapissez le fond de votre moule carré

Enfournez et faire cuire 15 minutes

Pendant la cuisson de votre fond de pâte préparez votre flan au citron

Mélangez tous les ingrédients du  flan dans votre robot .

Quand le mélange est homogène, verser sur la base chaude et faire cuire environ 30minutes.

Le gâteau doit être ferme sous le doigt.

Laissez ensuite refroidir 15 minutes environ puis découpez des petits carrés et saupoudrez de sucre glace.

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