Ingrédients :
2 kg de pommes de terre
500 gr de thon à l’huile égoutté 150 gr d’olives vertes 2 œufs durs 5 cuil. à soupe de mayonnaise 2 Poivrons Rouges le jus de 2 citron 1 bouquet de persil haché finement sel
poivre.
Préparation:-Epluchez et lavez les pommes de terre, les détaillez en quartiers et les faire cuire pendant 30 mn à l’eau bouillante salée. – égouttez les pommes de terre et les passez encore chaudes au presse-purée jusqu’à obtention d’une purée fine. -Hachez finement le persil. -Dans un saladier, mélangez à la fourchette la purée avec le jus d’1 citron et le hachis de persil. – Salez, poivrez et laissez refroidir. – Dans un second saladier, mélangez le thon à l’huile, le jus du second citron ainsi que la mayonnaise. – Chemisez un saladier de film alimentaire. Etalez les ¾ de la purée froide sur les parois en couches régulières. – Ajoutez dans le fond 2 cuill. à soupe de thon mélangé puis les œufs durs, puis le poivron rouge et les olives vertes coupés en deux. Recouvrez du reste de thon et terminez par une couche de purée. Couvrez de film alimentaire. Mettre au réfrigérateur au minimum 1 h.
-Enlever le film alimentaire, Retourner le saladier sur un plat de service et ôter le film alimentaire.