Le risotto est un plat italien traditionnel à base de riz. Il se déguste en entrée ou en plat principal. Le risotto aux champignons au thermomix est un plat très simple à préparer avec le thermomix. Le riz est cuit dans du bouillon de légumes et des champignons. Le plat est aromatisé avec du parmesan et du beurre.
Ingredients
- 250g de riz Arborio
- 400g de champignons de Paris frais
- 1 oignon
- 1 gousse d’ail
- 750ml de bouillon de légumes chaud
- 40g de beurre
- 40g de parmesan râpé
- Sel et poivre
Thermomix et accessoires
Préparation
- Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et l’ail
- Mixez 5 secondes à vitesse 5.
- Ajoutez le beurre et les champignons émincés, puis programmez 10 minutes à 100°C, en vitesse 1.
- Ajoutez le riz et programmez 3 minutes à 100°C en sens inverse, vitesse 1.
- Incorporez le bouillon chaud et programmez 17 minutes à 100°C en sens inverse, vitesse 1.
- A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez à votre convenance.
- Servez aussitôt.
Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes, des poireaux ou des courgettes pour agrémenter votre risotto.
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