Plats

Risotto aux champignons et au parmesan

Risotto aux champignons et au parmesan
  • Facile
  • 4 personnes
  • 30 minutes

Le risotto est un plat italien traditionnel à base de riz. Il se déguste en entrée ou en plat principal. Le risotto aux champignons au thermomix est un plat très simple à préparer avec le thermomix. Le riz est cuit dans du bouillon de légumes et des champignons. Le plat est aromatisé avec du parmesan et du beurre.

Ingredients

  • 250g de riz Arborio
  • 400g de champignons de Paris frais
  • 1 oignon
  • 1 gousse d’ail
  • 750ml de bouillon de légumes chaud
  • 40g de beurre
  • 40g de parmesan râpé
  • Sel et poivre

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Préparation

  1. Dans le bol du Thermomix, mettez l’oignon et l’ail
  2. Mixez 5 secondes à vitesse 5.
  3. Ajoutez le beurre et les champignons émincés, puis programmez 10 minutes à 100°C, en vitesse 1.
  4. Ajoutez le riz et programmez 3 minutes à 100°C en sens inverse, vitesse 1.
  5. Incorporez le bouillon chaud et programmez 17 minutes à 100°C en sens inverse, vitesse 1.
  6. A la fin de la cuisson, ajoutez le parmesan râpé, salez et poivrez à votre convenance.
  7. Servez aussitôt.

Vous pouvez ajouter d’autres légumes comme des carottes, des poireaux ou des courgettes pour agrémenter votre risotto.

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