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Biscuit damier

Biscuit damier

Ingrédients:

  1. 180g de beurre
  2. 150g de sucre
  3. 1 œuf
  4. 3 cuillères à table cacao
  5. 250 g de farine
  6. jus de 1 citron ou orange
  7. 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  8. 1 cuillère à café d’extrait de levure chimique

Préparation:

  1. Dans un grand bol mélanger le beurre ramolli et le sucre jusqu à l’obtention d’un mélange crémeux.
  2. Ajouter l’œuf, sucre vanille,jus et levure.
  3. Diviser la pâte en 2 parties égales et pétrir 1/2 avec le cacao jusqu’à homogénéité.
  4. Envelopper séparément les 2 morceaux de pâte et les réserver 30 minutes au réfrigérateur.
  5. Diviser chaque pâte en 2.Vous obtenez 4 pâtes(2 pâtes avec cacao+2 pâtes sans cacao)
  6. Étaler  2 pâtes de couleur différents pour former 2 carrés de même taille et de même épaisseur.Couper des bandes de 1 cm large.Les places en damier (couleurs en alternance).
  7. Étaler les 2 autres pâtes (en bandes fines), badigeonner de blanc d’œuf et envelopper le biscuit damier avec les deux pâtes.(voir les images)
  8. Réserver au réfrigérateur 30 min.
  9. Découper des tranches avec le même épaisseur.Et les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
  10. Mettre au four à 180°c pendant 10-12 min.

 

Recette réalisée par Marwa Zaghdoudi

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