Ingrédients: 2,5 l d’eau (casserole) 2,5 g de sel 900 g de chou 40 g d’huile (farce) 370 g de hachis de veau 50 g d’oignon 100 g d’échalotes soit 5 1 g de thym 1,7 g de sel 0,6 g de poivre 7 g de persil 3,2 g de cerfeuil 130 g de mozzarella 85 g de chèvre frommage Pour réaliser la sauce béchamel Sauce béchamel 5 g de persil 2 g de cerfeuil
Préchauffer le four, thermostat 6 (180°C°