pâte feuilletée : 250 g mozzarella : 60 g gruyére : 60 g chèvre frais : 60 g oeuf : 3 crème fraîche : 25 cl noix de muscade râpée : 2 pincées
sel, poivre Préparation:
Préchauffez le four à th.7 (210°C). Râpez l’emmental. Coupez les deux autres fromages en très petits morceaux sans les mélanger. Battez les oeufs en omelette, ajoutez la crème fraîche, la noix de muscade râpée, du sel, du poivre. Fouettez le mélange. Répartissez la préparation dans 3 bols. Mélangez le contenu de chacun d’eux avec un fromage différent. Etirez la pâte sur une épaisseur de 1/2 cm. Etalez-la dans un moule à tarte de 25 cm en laissant dépasser un peu le bord. Piquez le fond de tarte. Versez tour à tour les 3 préparations sur la pâte. Glissez le plat au four.
Laissez cuire 30 min environ jusqu’à ce que la tarte soit dorée et gonflée.