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Mini-tartes à la Frangipane et aux fruits

Ingrédients:

120 g de beurre mou

120 g de sucre semoule 2 œufs 1 cuillère à soupe de vanille liquide 120 g de poudre d’amandes 1 rouleau de pâte sablée Fruits au sirop (framboises, abricots, poires) Pistaches Amandes Sucre vanillé

Beurre

Préparation :

1 – Travaillez au fouet et assez vivement le beurre mou 2 – Ajouter les 2 œufs et une partie du sucre semoule et continuer à mélanger énergiquement 3 – Versez le reste du sucre, puis la vanille liquide et la poudre d’amandes. Mélangez au fouet sans blanchir 4 – Remplir les fonds de tartelettes de frangipane avec une poche à douille 5 – Garnir les tartelettes avec les fruits, quelques framboises et des pistaches hachées… 6 – Des abricots égouttés avec quelque amandes effilées et un petit morceau de beurre 7 – Des poires en gros cubes avec un petit peu sucre vanillé 8 – Faire cuire à 180°C pendant 15 min environ

9 – Napper avec le sirop des fruits et saupoudrer de sucre glace

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