Ingrédients
- 500 g de farine
- 1 sachet de levure de boulanger
- 22,5 cl de lait entier
- 100 grammes de sucre
- 60 grammes de beurre
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café de sel
- des graines de sésame
Préparation :
- Séparer le jaune d’œuf du blanc d’œuf.Mélanger le blanc avec le lait puis ajouter les autres ingrédients liquides sucre, beurre fondu.
- Ajouter la farine et la levure et le sel (ne pas mettre directement en contact le sel et la levure).
- Pétrir la pâte avec votre machine.
- Recouvrez votre pâte d’un linge humide et laissez reposer pendant 40 minutes à température ambiante, dans votre pièce la plus chaude pour que la pâte soit bien levée.
- Ensuite Abaissez la pâte sur un plan de travail et la découpez en 6 morceaux.
- Mettez de l’huile sur vos mains et prendre chaque boule et enfaire un bousin de 40 cm pliez chaque boudin en 2 les torsader et fermez la boucle et
renouvelez l’opération. - Disposer les pains en les espaçant sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé.
- Avec le jaune d’oeuf restant, badigeonnez les pains et saupoudrez de graines de sésame. Laisser pousser 30 min.
- Enfournez 20 à 25 minutes dans une température 170 ° puis augmenter au dessus pour q’elles soient bien dorés.
Recette de Nadia Naddou
