Pain

Pain turc

Pain turc
  • Moyen
  • 4 personnes
  • 45 minutes

Ingrédients

  • 500 g de farine
  • 1 sachet de levure de boulanger
  • 22,5 cl de lait entier
  • 100 grammes de sucre
  • 60 grammes de beurre
  • 1 œuf
  • 1/2 cuillère à café de sel
  • des graines de sésame

Préparation :

  1. Séparer le jaune d’œuf du blanc d’œuf.Mélanger le blanc avec le lait puis ajouter les autres ingrédients liquides sucre, beurre fondu.
  2. Ajouter la farine et la levure et le sel (ne pas mettre directement en contact le sel et la levure).
  3. Pétrir la pâte avec votre machine.
  4. Recouvrez votre pâte d’un linge humide et laissez reposer pendant 40 minutes à température ambiante, dans votre pièce la plus chaude pour que la pâte soit bien levée.
  5. Ensuite Abaissez la pâte sur un plan de travail et la découpez en 6 morceaux.
  6. Mettez de l’huile sur vos mains et prendre chaque boule et enfaire un bousin de 40 cm pliez chaque boudin en 2 les torsader et fermez la boucle et
    renouvelez l’opération.
  7. Disposer les pains en les espaçant sur une plaque antiadhésive ou recouverte de papier sulfurisé.
  8. Avec le jaune d’oeuf restant, badigeonnez les pains et saupoudrez de graines de sésame. Laisser pousser 30 min.
  9. Enfournez 20 à 25 minutes dans une température 170 ° puis augmenter au dessus pour q’elles soient bien dorés.

Recette de Nadia Naddou

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