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Tarte aux pommes

Ingrédients:

1 pâte feuilletée

4 pommes

Pour la crème pâtissière

  1. 1/2 l de lait
  2. 125 g de sucre semoule
  3. 50 g de farine
  4. 2 œufs entiers
  5. vanille

Préparation:

  1. Chauffer le lait avec la moitié du sucre en remuant.
  2. Mélanger le sucre restant avec la farine dans un saladier.
  3. Ajouter les œufs et faire blanchir en mélangeant vigoureusement. ( pas de grumeaux! )Verser le lait chaud progressivement en mélangeant
  4. Porter à ébullition sans jamais cesser de fouetter.
  5. Quand la crème prend corps, retirez immédiatement du feu.
  6. Laisser refroidir puis mettre au réfrigérateur.
  7. Garnissez un moule à tarte de pâte .
  8. Épluchez et coupez les pommes en fines tranches. Étalez la crème pâtissière sur le fond de tarte. Déposez les tranches de pommes.
  9. Une fois la tarte prête mettez un peu de sucre cristallisé sur les pommes pour que vous ayez des pommes caramélisées.
  10. Enfournez 12 minutes environ.

Recette réalisée par Moune Ines

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