Ingrédients :
Plat principal pour 4 personnes, pour 1 tourtière de 28 cm de Ø
1 oignon 2 gousses d’ail 1 piment mi-fort 2 cs d’huile d’olive 800 g de viande hachée de boeuf 1 cs de coriandre en poudre 1 cs de curry doux sel poivre 2 oeufs
2 abaisses octogonales de pâte à gâteau brisée de 270 g
Préparation:
Hacher l’oignon. Détailler l’ail en lamelles. Fendre le piment en deux dans la longueur, l’épépiner et l’émincer. Faire revenir le tout dans l’huile durant env. 2 min. Ajouter la viande et la faire rissoler 5 min. Relever de coriandre et de curry, saler et poivrer. Laisser refroidir. Ajouter 1 oeuf à la viande et mélanger soigneusement. Préchauffer le four à 180 °C.
Déposer 1 abaisse de pâte dans la tourtière, avec son papier. Remonter les bords. Piquer le fond avec une fourchette, puis y répartir la viande. Dérouler la deuxième abaisse de pâte, retirer le papier. Déposer la pâte sur la viande et bien appuyer sur les bords. Battre l’oeuf restant et en badigeonner la pâte. Faire cuire au milieu du four durant env. 40 min.
Bon Appètit !