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Petits baklawa salés

Petits baklawa salés
Rédigé par Recettes & Délices

 

Ingrédients:

Pour la pâte

  • 2 verre de farine
  • 1 c à c de levure de boulanger
  • 1 pot de yaourt naturel
  • 2 c à s de beurre ramolli
  • 2 c à s d’huile
  • 1 c à s de sucre
  • 1 c à c de sel
  • Eau tiède

Pour la farce:

  • 1 oignon haché
  • 1 pommes de terre (coupés en rondelles)
  • 1 courgette (coupés en rondelles)
  • 1 carotte râpé
  • 1 courgette râpé
  • 250 g viande hachée
  • sel poivre
  • Épices, noix de muscades
  • 3 œuf
  • fromage slice
  • fromage râpé

Préparation:

  1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte puis ajouter de l’eau tiède et mélanger jusqu’à obtenir une pâte homogène et molle.
  2. Couvrir et laisser lever 1 h ou 1:30 h.
  3. Faire revenir l’oignon avec la carotte et courgette râpés avec un peu d’huile ou beurre.
  4. Après 5 minutes incorporer la viande hachée , saler et poivrer puis ajouter vos épices . Couvrir et laisser bien cuire .
  5. Frire les rondelles de la pomme de terre et la courgette.Mettez-les sur plusieurs couches d’essuie-tout afin de filtrer l’huile.
  6. Diviser la pâte en 2 boules. Fariner légèrement le plan de travail puis étaler finement chaque boule.
  7. Mettre une pâte dans un plateau. Étaler au dessus  un peu de sauce tomate ou de Harissa.
  8. Couvrir avec les rondelles de pommes de terres et courgettes sans laisser d’espace.
  9. Fouetter 1 œuf et le verser sur la couche.
  10. Mélanger la viande avec 2 œufs et fromage râpé puis l’étaler.
  11. Mettre au dessus les tranches de fromage slice et couvrir avec la 2 eme pâte étalé.
  12. Dorer la pâte avec un jaune d’œuf et du lait (vous pouvez ajouter un peu de nescafé).
  13. Découper des losanges à l’aide d’un couteau.
  14. Décorer chaque losange avec une pistache.
  15. Cuire au four à 180° 30 à 45 minutes.
  16. Bonne dégustation!!

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Recette réalisée par  Nejiba Soltani

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A propos de l'auteur

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