Tartes & Tourtes salées, Pizzas

tourte viande hachée

tourte viande hachée
Rédigé par Recettes & Délices

Ingrédients:

Pour la pâte:

  • 250 g de farine
  • 125 g de beurre
  • pincé de sel
  • un jaune d’œuf

Pour la farce:

  • 300 gr viande haché
  • 1 gros oignon ou deux petits
  • huile
  • poivre noir
  • 3 œufs
  • 30 cl de crème fraîche fraîche épaisse
  • fromage blanc
  • sel
  • fromage râpé(gruyère).

Préparation:

  1. Verser la farine dans un saladier, ajouter ensuite le beurre mou coupé en petits carrés.
  2. Frotter le tout entre vos mains.
  3. Ajouter le jaune d’œuf, puis le sel et un peu d’eau pour ramasser  la pâte jusqu’à obtenir une pâte homogène.
  4. Émincez l’oignon et faites-le revenir avec l’huile.
  5. Ajoutez-y la viande.
  6. Saler , poivrer et mettre les épices.
  7. Assaisonnez et ajoutez 1 verre d’eau et  continuer la cuisson (25 mn à feu doux ) jusqu’à ce que la viande absorbe tout le liquide
  8. Retirez et laissez refroidir.
  9. Dans un moule à tarte, dérouler une pâte .
  10. Après mélanger la viande (déjà refroidie) avec le fromage blanc, crème fraîche et  les œufs. Disposez sur le fond de tarte.
  11. Répartir ensuite  de gruyère.
  12. Faites cuire 25 à 30 minutes à 180°C (jusqu’à ce que ce soit bien dorée).

recette réalisée par Oum Wassim

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