La Pide, souvent appelée « pizza turque », est un plat traditionnel que j’adore préparer lorsque je veux faire voyager mes papilles et celles de mes proches. J’ai découvert cette recette lors d’un séjour en Turquie, et depuis, elle est devenue un incontournable dans ma cuisine. Avec sa pâte moelleuse et sa garniture généreuse, la Pide est parfaite pour un repas convivial. La simplicité des ingrédients et la richesse des saveurs en font un plat qui plaira à tous les amateurs de cuisine du monde.

Préparation de la pâte

1. Mélangez le yaourt, l’Å“uf, l’huile, et l’eau dans un grand bol.
2. Ajoutez le sucre et le sel, puis incorporez progressivement la farine et la levure de boulanger.
3. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte homogène et souple.
4. Couvrez la pâte et laissez-la reposer pendant 1 heure.
5. Après le repos, divisez la pâte en plusieurs boules et laissez-les reposer encore 30 minutes.

Préparation de la garniture et cuisson

1. Préchauffez votre four à 220°C.
2. Étalez chaque boule de pâte en forme de losange ou d’ovale sur une plaque de cuisson.
3. Garnissez chaque pâte de viande hachée préalablement cuite, de fromage râpé, et d’Å“ufs durs râpés.
4. Repliez légèrement les bords de la pâte pour enfermer la garniture et badigeonnez les bords avec un jaune d’Å“uf pour une belle dorure.
5. Enfournez les Pide pendant environ 20 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes.

La Pide turque est un plat délicieux et convivial, parfait pour un repas en famille ou entre amis. Chaque bouchée est un mélange parfait de textures et de saveurs qui vous transportera directement en Turquie. N’hésitez pas à personnaliser la garniture selon vos envies pour varier les plaisirs. Bon appétit et bon voyage culinaire !