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baklawa roulé

baklawa roulé

Ingrédients:

  1. Un paquet de pâte filo
  2. Amandes grillées non émondées avec des noix (si vous désirer)
  3. smen
  4. miel

Préparation:

  1. Travailler les feuilles 2 par 2, badigeonner la première avec smen et mettre un peu du mélange amandes et noix
  2. prendre le bâton et le rouler comme sur la photo, badigeonner le deuxième feuille et mettre le bâton sur l extrémité et rouler puis essayer de retrousser les 2 côtés ver l intérieur avec vos doigts.
  3. Enlever doucement la pâte retroussée directement sur le plateau, badigeonner aussitôt.
  4. Faire de même avec les autres.
  5. Découper et enfourner à 180° de 45 mn à 1 heure.
  6. A la sortie du four il faut enlever l’excès de smen c très important cette étape, puis verser du miel sans ajout d’eau de fleur d oranger sinon vous pouvez ajoutez un peu pas beaucoup car la baklawa perdra son croustillant si le miel est trop liquide
  7. Ranger la baklawa dans une boite bien fermer et vous pouvez la mettre au frigo, elle restera plusieurs jours croustillante.

Recette réalisée par Soulefa Benramoul

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