ingrédients
Pour la pâte:
400g de farine
1 c à c de sel
1 c à s de levure sèche (ou fraîche)
2 c à c de levure chimique
1 c à s de sucre
1 pot et demi de yaourt nature
5 c à soupe d’huile
50 ml de lait tiède
Pour la farce:
3 oignons en lamelles
3 tomates en petits morceaux
Sel, poivre
2 c à s de persil haché
2 boites de thon
Fromage pour sandwich (optionnel)
Mélanger la farine avec la levure chimique, la levure sèche, le sel,et le sucre.
Ajouter le yaourt, l’huile et mélanger en ajoutant petit à petit le lait jusqu’à obtention d’une pâte homogène (il se peut que vous n’ayez pas besoin de toute la quantité de lait bien qu’il s’agit seulement de 50 ml).
Vous aurez une pâte un peu collante, pétrir et laisser reposer 30 minutes le temps de préparer la farce.
Faire revenir les oignons dans un peu d’huile. Ajouter les tomates, le sel et le poivre et laisser cuire.
Retirer du feu et ajouter le thon et le persil.
Faire chauffer le grill à panini.
Fariner le plan de travail, et abaisser la pâte, couper des cercles avec un emporte pièce ou avec un verre tout simplement.
Placer les cercles dans le grill et fermer.
Laisser cuire en vérifiant, car ça cuit vite.
Laisser carrément refroidir les mini-pains avant de les ouvrir et les farcir.