La pâte
250 gr de farine 1/2 caf de sel 50 gr de margarine 1/2 yaourt nature ou crème fraiche
1 peu d’eau
Préparation: Mélanger tous les ingrédients dans le bol du robot et rajouter l’eau (si besoin) progressivement La pâte obtenue est trés souple et non collante,elle s’étale trés facilement la farce : Décongeler les épinard (300-400kg) et les faire revenir avec des oignons,du piment et rajouter la vache qui rit,un peu de gruyère rapé et une pointe de sel étaler la pâte finement et découper à l’aide d’un emporte-pièce(ou d’un verre)ajouter la farce au milieu et les fermer. Dorer à l’oeuf
Enfourner à 200° pendant une quinzaine de minutes.