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Comment conserver le jus et le zeste de citron

Comment conserver le jus et le zeste de citron

Découvrez nos astuces pour prolonger la durée de vie des citrons en conservant à la fois leur jus et leur zeste. Les citrons sont des agrumes polyvalents qui ajoutent une touche d’acidité et de fraîcheur à de nombreux plats et boissons. Apprenez comment maximiser l’utilisation de vos citrons en conservant leur jus pour des recettes ultérieures et en préservant leur zeste pour des arômes intenses. Ne laissez plus vos citrons se perdre et profitez de leur saveur éclatante plus longtemps.

Le zeste c’est la partie jaune (ou verte!) de la peau du citron, sans la partie blanche qui est amère.

Pour l’obtenir, il existe plusieurs solutions:

  • le zesteur : petit instrument servant spécifiquement à faire des zestes.
  • l’économe ou couteau-éplucheur: tu « épluches » ton citron et ensuite tu découpes les petites bandes obtenues en fines lamelles.
  • la râpe: tu frottes ton citron dessus et tu obtiens de petits filaments.

Voilà une idée comment congeler des zestes (sans les râper) :

basket of yellow lemons

Les ustensiles utilisés pour la recette

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Il faut éplucher la peau jaune. Puis la laisser s’essuyer un petit moment.

Mixer la peau de citron dans un mixeur

Peau de citron mixée.

Mettre dans une boîte au congélateur.

Presser le citron dans votre presseur de fruit.

two slices of lemon beside green juicer

Mettez le tout dans le congélateur.

Maintenant que vous connaissez les meilleures méthodes pour conserver le jus et le zeste de citron, vous pouvez profiter pleinement de ces agrumes polyvalents et savoureux. Grâce à ces astuces simples, vous pouvez prolonger la durée de vie de vos citrons et les utiliser dans une multitude de recettes.

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Que ce soit pour aromatiser vos boissons, assaisonner vos plats ou ajouter une touche d’acidité à vos desserts, vous disposez désormais des connaissances nécessaires pour tirer le meilleur parti de chaque citron.

N’hésitez pas à expérimenter et à explorer de nouvelles saveurs en conservant le jus et le zeste de citron avec soin.

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