Cuisine du monde

Griwech

Griwech
  • Moyen
  • 6 personnes
  • 30 minutes

Ingrédients:

  • 500 gr de farine tamisée
  • 150 gr de beurre
  • 1 œuf entier
  • 1 cuillère à café de vanille
  • 1/2 sachet de levure chimique(4g)
  • 1 cuillère à soupe d’eau de fleur d’oranger
  • Eau pour ramasser la pâte
  • 1 pincée de sel
  • miel pour garniture + graines de sésame dorées

Préparation:

  1. Faites fondre le beurre, mélangez la farine,vanille, de sel et de levure. Faites une fontaine, versez au centre le beurre, bien l’incorporer avec la farine entre vos doigts.
  2. Ajoutez l’œuf et l’eau de fleur d’oranger .
  3. Ramassez la pâte en y ajoutant de l’eau jusqu’à l’obtention d’une pâte maniable(ne pas la pétrir).
  4. Divisez la pâte en plusieurs boules. Couvrir d’un film plastique et laissez reposer 15 minutes.
  5. Prendre une 1ère boule, l’étaler sur le plan de travail fariné de maïzena.Plier en 3 comme pour la pâte feuilletée.
  6. Étaler à nouveau, plier en 3 et laisser reposer un peu…répéter la même opération avec les autres boules de pâte.
  7. Former les griwechs (suivez la photo).
  8. découper un rectangle de 18 cm le long sur 8 cm de large et entailler à l’aide d’un couteau ou de roulette dentelée 12 incision plier en 3 comme sur la photo, séparer le centre et replier les bouts.
  9. Faire frire dans un bain d’huile chaud et les égoutter.
  10. Les trempez dans le miel aromatisé d’eau de fleur d’oranger et saupoudrez de graines de sésame.
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