Cette pizza couverte, garni d’une farce très légère, est à base d’oignons, tomates et poulet .On peut aussi la préparer sous forme de chaussons. Elle est idéale pour l’été.
Voici une recette simple et rapide pour les préparer.
Ingrédients:
- 300 gr poulet
- Pâte feuilletée
- oignons émincés
- ail émincé
- huile d’olive
- tomate émincée
- sel, poivre, épices
- olives noirs dénoyautées
- fromage râpé (selon vos choix)
- dorure: jaune d’œuf + un peu de lait
Préparation:
- On commence par la sauce pour qu’elle puisse refroidir : Dans une poêle chauffer un filet d’huile d’olive et faire revenir les oignons émincés.
- Rajouter ensuite l’ail émincé et laisser revenir quelques minutes.
- Incorporer la tomate émincée et vos épices. Saler et poivrer.
- Ajouter le poulet coupé en petits dés.
- Faites cuire à couvert jusqu’à évaporation totale du liquide et cuisson des oignons.
- Diviser la pâte en deux, aplatir la première boule de pâte sur le papier sulfurisé coupé en rectangle, la déposer sur la plaque et la piquer avec une fourchette.
- Étaler dessus la farce ajouter formage et olives. Recouvrir du restant de pâte étalée
- Souder les bords avec les dents d’une fourchette et badigeonner à jaune d’œuf + lait.
- détaillez des parts et cuire dans le four pour 20 minutes environ à 200°C.
- Une fois cuite, recouper encore les parts et servir chaud avec une salade ou autres.
