Ingrédients: 80 g de farine tout usage 150 g de sucre 150 g de miel 200 g de figues sèches 100 g de noisettes grillées 125 g d’amandes mondées 100 g de chocolat noir orange (zeste seulement) 1/3 cuillère à café de noix de muscade 1/3 cuillère à café de gingembre moulu 1 / 3 cuillère à café de cannelle sucre glace Préparation: 1. Tapisser le moule de 20 cm de diamètre avec du papier sulfurisé. Laver les oranges et en retirer le zeste . Retirer les pétales de figues sèches, puis les couper. 2. Tamiser la farine dans un saladier, ajouter les épices, les noix, le chocolat haché, les figues et le zeste d’orange, mélanger. 3. Faire fondre le sucre avec du miel dans une petite casserole, porter à ébullition. Cuire pendant cinq minutes sans agitation, puis versez le caramel sur les ingrédients secs. Bien mélanger, le caramel commencerait rapidement à épaissir. Verser tout rapidement dans le moule de cuisson, utiliser une cuillère huilée pour pousser le mélange vers le bas et lisser le dessus. Cuire au four préchauffé à 150-160 ° C pendant environ 30 minutes ou moins. 4. Laissez refroidir le gâteau, saupoudrer généreusement de sucre glace, tourner à l’envers sur une plaque, et saupoudrer l’autre côté de sucre glace, aussi. Couvrir d’un film alimentaire et stocker au réfrigérateur. Utilisez un couteau très tranchant pour le couper
Le gâteau peut durer plusieurs semaines.