Ingrédients:
Pour le poulet :
- votre poulet désossé
- curcuma
- sel
- poivre noir
- épices, herbes de Provence (selon vos choix)
- jus d’un citron
- Ail
Pour la farce :
- Viande haché
- persil
- poivre noir
- sel
- olives
- fromage gruyère
- champignons
Préparation:
- Râpez une gousse d’ail, et assaisonner votre poulet désossé avec.
- Ajoutez un peu de sel et de poivre noir, les épices, jus de citron, curcuma et laissez de coté.
- Ajoutez les ingrédients de la farce à la viande hachée.Bien malaxer, et mettre de coté.
- Maintenant sur votre plan de travail, couvert de papier aluminium, placez le poulet désossé
- placez la viande hachée dessus sans trop couvrir tout le poulet.
- Rouler bien votre poulet puis bien ficelé en boudin.
- Enveloppez le boudin de poulet dans le papier aluminium.
- Placez le boudin de poulet dans un plat allant au four pendant 1 h 30 à 240 degrés.Vous pouvez le présentez avec une belle salade bien fraîche, et des pommes.
Recette réalisée par Yacef Red
