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Tarte a l'orange et meringue

Tarte a l'orange et meringue

Ingrédients:

Pour la pâte

  • 250 gr beurre
  • 120 g sucre glace
  • 1 œuf
  • 1/2 levure chimique
  • Farine

Pour la crème à l’orange:

  • Jus de 4 oranges
  • 20 g beurre
  • 3 œuf
  • 1 verre sucre
  • 2 c à c maïzena

Pour la meringue

  • 2 blanc d’œuf
  • 80 gr sucre
  • pincée de sel
  • vanille

Préparation:

  1. Mélanger tous les ingrédients de la pâte puis ajouter la farine jusqu’à obtenir une pâte molle.
  2. Laisser la pâte au frais.
  3. Cuire dans des moules à 180 ° pendant 30 minutes  jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée
  4. Préparer la crème: Blanchir les œufs avec le sucre, ajouter la maïzena et mélanger. Incorporer le beurre et le jus de quatre oranges.
  5. Mélanger et mixer le tout.
  6. Mettre sur le feu et remuer jusqu’à épaississement jusqu’à la consistance d’une belle crème.
  7. Préparer la meringue: Battre les blancs en neige très ferme puis ajoutez leur le sucre et le sel et la vanille et battre huit minutes.
  8. Sur la plaque du four recouverte de papier sulfurisé, faites des petits cercles à l’aide d’une poche à douille.
  9. Faites cuire les meringues au four à 110-120°C.
  10. Garnir vos tartelettes et mettre vos meringue au dessus.

Recette réalisée par Assiba Biba Lahlouh

    

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