Ingrédients: 1 pâte sablée appareil à flan :1l de lait 100g de sucre roux 75g de maïzena 80g de noix de coco + 20g pour saupoudrer le flan 4 oeufs
Préparation:
Etape 1: Faire chauffer le lait.
Battre les œufs avec le sucre. Ajouter ensuite la maïzena et bien mélanger avec un fouet pour éviter les grumeaux.
Etape 2: Ajouter ensuite la noix de coco, mélanger.
Verser dessus le lait bouillant en mélangeant bien.
Etape 3: Remettre la préparation dans la casserole et faire épaissir la préparation sur feu doux sans cesser de remuer.
Etape 4: Quand la préparation a bien épaissie, retirer du feu et laisser tiédir.
Etape 5: Foncer un moule à manquer avec la pâte sablé.
Verser la préparation sur la pâte.
Etape 6: Saupoudrer le flan de noix de coco râpé.
Etape 7: Enfourner pendant 45 min à 180°C (à mi-cuisson couvrir le flan avec une feuille de papier sulfurisé pour éviter qu’il ne colore trop).
Laisser refroidir entièrement avant de démouler et de déguster.
Temps de cuisson: 45 minutes