Ingrédients:
Pour les fonds de tartes :
- 125 g de sucre glace
- 125 de beurre
- 1 œuf
- 300 g de farine
Pour le crème:
- 400 ml de lait + 50 gr de sucre
- 50 gr sucre
- 40 gr de maïzena
- 4 jaunes d’œufs
Pour la marmelade
- Fraise coupées en petit morceaux
- un peu de sucre
Préparation:
- Mélanger les ingrédients de la pâte et ramasser avec la farine.
- Laisser reposer au frais.
- Cuire dans des moules à 180 ° pendant 40 minutes jusqu’à ce que la croûte soit bien dorée
- Préparer la crème: portez à l’ébullition le lait et le sucre.
- Dans un saladier, mélanger le sucre, maïzena, et les jaunes d’œufs puis ajouter le mélange (lait + sucre) et remettre sur le feu jusqu’à l’obtention d’une crème lisse et épaisse.
- Verser dans un saladier et couvrez d’un papier film et laisser tiédir.
- Préparer la marmelade: Faire cuire(fraises+sucre) jusqu’à l’obtention d’une compote.
- Garnir vos tartelettes.
Recette réalisée par Nesrine Lakhlef
