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Tourte turc

Tourte turc

Ingrédients:

Pour la pâte:

  1. 2 verre de farine
  2. 2 cuillère à café sucre
  3. 1 cuillère à café sel
  4. 2 cuillère à café levure boulangère
  5. 1 verre lait tiède

Pour la farce:

  1. blancs de poulet cuits
  2. oignon
  3. tomates coupées en petits cubes
  4. fromage fondu ( gruyère, fromage rouge)
  5. champignons
  6. épices
  7. persil haché
  8. Poireaux
  9. sel,poivre,ail,thym
  10. 2 C. à soupe de crème fraîche
  11. De la béchamel

Préparation:

Préparer la pâte:

  1. Mélanger tous les ingrédients.
  2. Pétrir bien la pâte.
  3. Laisser reposer 1h.

Préparer la farce:

  1. Faites revenir dans 30 g de beurre l’oignon émincé, les poireaux émincés et l’ail écrasé.
  2. Salez et poivrez et ajouter les épices.
  3. Émiettez les blancs de poulet.
  4. Ajouter les champignons, persil haché, tomate et de thym.
  5. Ajoutez les 2 C. à soupe de crème fraîche.

Diviser la pâte en 2 boules (une grande et une petite).

Étaler la 1 ère pâte dans  moule beurré, déposer ensuite la farce.

Déposer la 2ème pâte (doit être un peu fine). Étaler la sauce Béchamel par dessus et recouvrir de fromage fondu puis enfourner pour 20 minutes à 180°.

Recette réalisé par Amel Belkhodja Ep Bouaouina

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