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Gratin d'aubergines

Gratin d'aubergines

Ingrédients:

  1. 2 aubergines
  2. 2 steak hachés
  3. tomates coupés en des cubes
  4. sel & poivre
  5. persil haché
  6. 1 oignon
  7. ail
  8. fromage râpé

Préparation:

  1. Commencez par éplucher les aubergines, puis découpez-les en rondelles.
  2. Faites revenir les aubergines légèrement huilées dans une grande poêle, à feu moyen pendant 10 mn.
  3. Placez les tranches d’aubergines sur du papier absorbant.
  4. Faire chauffer une petite poêle. Mettre de tomates et de persil haché, avec l’oignon et l’ail finement hachés et laisser cuire 5 minutes en remuant. Ajouter alors la viande hachée déjà cuite. Saler, poivrer et laisser sur feu doux pendant 5 minutes.
  5. Dans un grand plat à gratin beurré, disposer une couche d’aubergines (la moitié), puis une couche de farce (la moitié) et une couche de fromage râpé et encore une couche de chaque et enfin des œufs comme dans la photo.
  6. Vous décorer avec du fromage rappé et du persil.

Recette réalisée par Amel Belkhodja Ep Bouaouina

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