Ingrédients :
- 300 grammes de fraises
- biscuits bien croustillants
- hachis de cacahuètes
Pour la crème pâtissière à la vanille:
- 2 jaunes d’œufs
- 20 cl de lait
- 30 g de sucre semoule
- 10 g de maïzena
- 1 petite pincée de sel
- 1 gousse de vanille
- 1 cuillère à soupe de beurre
Préparation :
Préparer la crème pâtissière :
- Porter le lait à ébullition avec les grains de vanille grattée ainsi que la gousse.
- Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, la maïzena et le sel jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse.
- Verser dessus le lait chaud (en ayant au préalable retiré la gousse de vanille) en filet tout en mélangeant.
- Reverser le tout dans la casserole et remettre à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
- Laisser tiédir quelques minutes puis ajouter le beurre. Laisser totalement refroidir.
Pour le montage :
- Au fond, placez de biscuits, puis, une couche de fraises et ensuite une couche de crème pâtissière.
- Recommencez l’opération une deuxième fois.
- Parsemer le dessus avec le hachis de cacahuètes.
- Placez au réfrigérateur.