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Verrine fraise et crème pâtissière

Verrine fraise et crème pâtissière
  • Moyen
  • 8 personnes
  • 30 minutes

Ingrédients :

  • 300 grammes de fraises
  • biscuits bien croustillants
  • hachis de cacahuètes

Pour la crème pâtissière à la vanille:

  • 2 jaunes d’œufs
  • 20 cl de lait
  • 30 g de sucre semoule
  • 10 g de maïzena
  • 1 petite pincée de sel
  • 1 gousse de vanille
  • 1 cuillère à soupe de beurre

Préparation :

Préparer la crème pâtissière :

  1. Porter le lait à ébullition avec les grains de vanille grattée ainsi que la gousse.
  2. Fouetter les jaunes d’œufs avec le sucre, la maïzena et le sel jusqu’à ce que le mélange s’éclaircisse.
  3. Verser dessus le lait chaud (en ayant au préalable retiré la gousse de vanille) en filet tout en mélangeant.
  4. Reverser le tout dans la casserole et remettre à feu doux en remuant constamment jusqu’à ce que la crème épaississe.
  5. Laisser tiédir quelques minutes puis ajouter le beurre. Laisser totalement refroidir.

Pour le montage :

  1. Au fond, placez  de biscuits, puis, une couche de fraises et ensuite une couche de crème pâtissière.
  2. Recommencez l’opération une deuxième fois.
  3. Parsemer le dessus avec le hachis de cacahuètes.
  4. Placez au réfrigérateur.

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