Boulangerie Pain

Baguette aux olives

Baguette aux olives
Rédigé par Recettes & Délices
Ingrédients:
  1. 1kg de farine
  2. 1 c à soupe sucre
  3. 1 et 1/2 c à s levure boulangère
  4. 1 c à c levure chimique
  5. 1 c à c de sel
  6. 1/2 verre huile d’olives
  7. eau tiède
  8. 1 oignon haché
  9. 2 gousses d’ail
  10. olives vert et noir dénoyautées

Préparation

  1. Dans une grande poêle, faire fondre le beurre sur feu moyen puis ajouter l’ail et le faire revenir jusqu’à ce qu’il soit doré, en remuant fréquemment.
  2. Mélanger le sel à la farine. Dissoudre la levure avec un peu d’eau tiède(5 min). Faire un puits au centre de la farine. Y verser la levure, et ajouter tous les ingrédients.
  3. Ajouter l’eau tiède jusqu’à obtenir une pâte molle et la verser sur un plan de travail. Puis pétrir la pâte pendant 5 à 7 minutes (prendre la pâte et la rabattre sur elle-même) en ajoutant à la main de temps en temps un peu d’huile pour éviter qu’elle ne colle pas.
  4. Laisser reposer  2 heures.
  5. Formez vos baguettes et déposez les sur une plaque garnie de papier cuisson et  incisez-les à l’aide d’un couteau et laissez reposer 1 h.
  6. Parsemer la pâte avec un peu de farine.
  7. Cuire à 200° c pendant 25 min 30 min.

Baguette aux olives1

Recette réalisée par Jihene EL Gharbi

 

[Total : 4    Moyenne : 4.5/5]

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A propos de l'auteur

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