Recette de poulet rôti avec pommes de terre entières

Ingrédients:

Préparation:

Prendre une assiette et faire un mélange avec un peu de beurre ou de margarine avec de la moutarde.
Râper une gousse d’ail a ce mélange et assaisonner avec du sel, poivre, poivron rouge moulu.Mélanger le tout et macérer le poulet, piquer celui ci avec de l’ail ou juste pour que la cuisson rentre.
Dans un plat allant au four, coupez 2 oignons, une tomate et un peu de poivron vert ou rouge.
Ajoutez des pommes de terre coupées ou entières et assaisonner avec le reste de la sauce dans laquelle on a macéré le poulet.
Ajoutez un peu d’eau pour le plat pour que les oignons ne grillent pas ajouter du sel et poivre si nécessaire Posez votre poulet dessus, décorez avec du persil, mettez une cuillerée d’huile pour dorer couvrir et mettre au four pendant une heure environ, ensuite ôtez le couvercle et laissez griller sur les deux côtés.
Vous pouvez varier vos décorations avec des olives dénoyautes, des champignons.

Recette réalisée par Ouiza Alouane