INGRÉDIENTS Partie gâteau: 1/4 Tasse de Cajeta 1/2 Tasse + 2 C. à soupe de Beurre à température pièce 1 Tasse de sucre 1 oeuf à température pièce 1 + 3/4 Tasse de farine 3/4 C. à thé de poudre à pâte 3/4 C. à thé de bicarbonate de soude 1/3 Tasse de cacao 1 + 1/4 Tasse de babeurre Partie Flan: Une boîte de conserve de 370ml de lait évaporé Une boîte de conserve de 300ml de lait condensé sucré 125g (1/2 Bloc) de fromage à la crème à température ambiante 3 Œufs 1 C. à soupe d’essence de vanille . PRÉPARATION Partie du Gâteau Préchauffer le four à 350°F. Beurrer un moule de type Bundt d’une capacité de 12 Tasse. Verser 1/4 de tasse de Cajeta dans le fond du moule. Tamiser au dessus d’un grand bol, la farine, le cacao, la poudre à pâte et le bicarbonate de soude et réserver. Dans un grand bol, battre en crème le beurre et le sucre. Ajouter l’œuf et continuer de battre jusqu’à ce qu’il soit bien incorporé.
Ajouter graduellement le mélange de farine en alternance avec le babeurre tout en mélangeant à basse vitesse. Répartir la pâte dans le moule.