Ingrédients (pour 4 mille-feuilles) :
– une pâte feuilleté bio (sans beurre trouvé facilement dans les supermarchés ou magasin bio)
Crème pâtissière : – 1/2 l de lait de soja à la vanille – 60g de fécule de maïs – 50g de sucre blond et un sachet de sucre vanillé – 1 à 2 cs de rhum (facultatif)
Préparer la crème pâtissière : Mélanger dans une casserole : le lait de soja, la fécule de maïs, les sucres et le rhum éventuellement.
Faire cuire à feu moyen en remuant avec un fouet jusqu’à épaississement de la crème. Stopper dès les 1ères ébullitions.