Ingrédients : – La pate : 250 g de farine ½ c à c de sel 50 g de beurre ½ c à c de levure boulangère 50 ml de lait – La farce : 100 g de viande hachée 1oignon haché 2c à s d’huile 100 g d’épinards 1 c à c de beurre Sel et poiuvre 50 g de fromage rapé
Préparation :
1 – mélanger la farine le beurre, le sel et la lévure 2 – Verser le lait peu à peu et pétrir énergiquement 3 – Laisser la pate lever pendant 20 min 4 – Abaisser la pate sous forme rectangulaire 5 – Faire dorer dans une pole l’oignon haché avec 2 c às d’huile 6 – Saler et poivrer puis ajouter la viande hachée et remuer à feu doux pendant 15 min 7 – Découper les épinards et les faire revenir avec 1 c às de beurre jusqu’à évaporation de l’eau et ajouter une pincée de sel 8 – Superposer sur la pate au milieu une couche de farce de viande puis une couche d’épinards puis parsemer de fromage râpé. 9 – Plier les bords de la pate et badigeonner de l’œuf battu 10 – Retourner la pate et la badigeonner de l’autre coté 11 – Faire cuire dans un four préchauffé à 180°C pendant 25 min
12 – Avant de servir, découper en tranches de 4 cm