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Recette de Tchoukchouka (ou Chekchouka)

Recette de Tchoukchouka (ou Chekchouka)
  • Facile
  • 4 personnes
  • 1 heure

Découvrez notre recette traditionnelle de Tchoukchouka, un plat riche en saveurs

Envie d’un plat convivial et plein de saveurs pour réchauffer vos soirées ? Notre recette de Tchoukchouka est exactement ce qu’il vous faut. Facile et rapide à préparer, elle est idéale pour un repas en famille ou entre amis. Suivez-nous dans cette préparation gourmande.

Ingrédients pour 4 personnes :

  • 5 poivrons rouges, pour leur douceur,
  • 7 tomates mûres, pour la base de la sauce,
  • 1 gousse d’ail, pour relever le goût,
  • 1 poignée d’olives vertes dénoyautées, pour une touche de fraîcheur,
  • Huile de tournesol, pour la cuisson,
  • 0.5 morceau de sucre, pour équilibrer l’acidité,
  • Sel et poivre, pour assaisonner.

Préparation :

  1. Commencez par griller les poivrons au barbecue ou au four. Placez-les directement sur la grille et faites noircir toute la peau des poivrons.
  2. Une fois noircis, mettez-les dans du papier journal ou dans un sac plastique hermétique jusqu’à ce qu’ils tiédissent.
  3. Une fois tièdes, retirez la peau (qui devrait partir facilement), les graines, puis coupez-les en lamelles d’environ 1 cm de large. Coupez les tomates en dés.
  4. Dans un faitout anti-adhésif, mettez un peu d’huile, les poivrons et les tomates, ainsi que l’ail haché, le morceau de sucre et les olives vertes (bien égouttées et coupées en deux).
  5. Faites cuire à grand feu pendant une vingtaine de minutes puis à petit ou moyen feu jusqu’à ce que la préparation commence à accrocher. Il ne doit plus y avoir d’eau.

Pour servir :

La Tchoukchouka se déguste en entrée avec du pain. Elle peut être servie froide, tiède ou même chaude en accompagnement d’une viande ou d’un poisson blanc. Pour une touche différente, vous pouvez y casser un œuf en fin de cuisson.

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Nous espérons que cette recette de Tchoukchouka vous apportera satisfaction et réconfort. N’hésitez pas à la partager et à nous faire part de vos impressions. Bon appétit !

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