Ingrédients:
Pour la génoise :
- 6 œufs
- 180g sucre
- 180g farine
- 2 c à s maïzena
- 1sachet levure
- 1 c à c vanille
- 1 c à c zeste de citron
Pour la crème pâtissière au citron:
- 2 œufs
- 4cas de sucre
- 2 c à s maïzena
- 1 c à c zeste
- 1 demi litre de lait
- 1 demi verre jus de citron
- 1 noix de beurre
Préparation:
Préparer la génoise
- Battre les jaunes d’œufs avec le sucre et la vanille.
- Ajouter le zeste puis ajouter la farine, maïzena et la levure.
- Battre les blancs d’œufs (en neige).
- Mélanger les 2 mélange délicatement.
Préparer la crème:
- Mélanger les œufs , le sucre, maïzena, zeste.Fouettez bien et ajouter le lait.
- Mettre le mélange sur feu doux en fouettant.
- Ajouter jus de citron et 1 noix de beurre à la fin.
Remarque : pour ne pas avoir 1 pâte dure au début je verse la moitié de farine faire pénétrer , puis la moitié du blanc puis le reste de la farine et en fin l’ autre moitié du blanc.
Après cuisson couper le gâteau en 2 , étaler la crème sur la partie inférieur puis remettre l’ autre partie et saupoudrer de sucre glace.
Recette réalisée par Nina Marguerita
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