Plats

Légumes farcis au four

Légumes farcis au four
Rédigé par Recettes & Délices

Ingrédients:

  1. Légumes (pommes de terre + aubergine + courgette)
  2. 500 g de viande hachée
  3. 2 oignon verts
  4. 3 tomates
  5. persil
  6. 1 œuf
  7. fromage râpé
  8. épices (curcuma + sel + poivre + poivre rouge + herbes de Provence + thym)
  9. riz
  10. huile d’olives
  11. 3 gousses d’ail
  12. 1 c à s Tomate concentré

Préparation:

  1. Couper l’oignon et faire revenir avec la viande et les épices dans la poêle en ajoutant un peu de huile.                Légumes farcis au four1
  2. Couvrir et laisser à feu doux 10 min.
  3. Ajouter les tomates coupés en petits cubes.Couvrir encore et laisser mijoter.Légumes farcis au four2
  4. Retirer de feu et laisser refroidir ensuite ajouter un peu de riz et le persil haché et 1 œuf.Mélanger le tout bien.Légumes farcis au four4
  5. Couper vos légumes sur deux   et Après  les vider. ( voir photos).Légumes farcis au four3
  6. Farcir vos légumes, Mettre le fromage râpé au dessus ,les disposer dans le plat.
  7. dans une marmite, faire dorez l’oignon râpé dans l’huile. Ajoutez la tomate concentré, laissez mijoter un peu.
  8. Assaisonnez avec le sel, et les autres épices. Quand l’oignon est bien tendre, ajoutez presque 2 verres d’eau.
  9. Éteignez le feu quand la sauce commence à bouillir.
  10. Arroser  le plat remplit de légumes farcis.                                                                       Légumes farcis au four5
  11. Couvrir avec papier aluminium (je l’ai oublié) et mettre au four pendant 1 h à 200 °.
  12. Avant de retirer de four enlevez le papier  pour donnez un peu de couleur aux légumes.
  13. Et bonne dégustation. :)

[Total : 2    Moyenne : 5/5]

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A propos de l'auteur

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