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Tartelettes au citron

Tartelettes au citron

Ingrédients:

Pour la pâte:

  1. 300g de farine
  2. 150g de beurre
  3. 75g de sucre
  4. 1 cas de vanille
  5. 1 pincée de sel

Pour la crème:

  1. 4 œufs
  2. 250g de sucre
  3. 125g jus de citron
  4. zeste de citron

Préparation:

Préparer la pâte:

  1. Mélanger tous les ingrédients et mettre la pâte au frais 1 h.
  2. Répartir cette pâte dans les moule.
  3. Mettre à cuire au four (180°C) pendant une dizaine de minutes.

Préparer la crème:

  1. Mélangez les 4 œufs avec 250g de sucre, ajoutez 125 ml de jus de citron avec les zestes .
  2. Mettre sur feu moyen , remuez sans cesse jusqu’à épaississement de la crème .
  3. Retirez du feu et laissez tiédir puis ajoutez 125g de beurre.

Recette réalisé par Souad Ould Mohand

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