Desserts

Recette pâte à crêpe

Recette pâte à crêpe
  • Facile
  • 8 personnes
  • 15 minutes

Concocter de délicieuses crêpes à la maison est un vrai plaisir pour tous. Pourtant, celles-ci peuvent parfois s’avérer décevantes si la recette de la pâte à crêpe n’est pas parfaitement maîtrisée. Vous en avez assez des crêpes trop épaisses, trop cassantes ou simplement sans saveur ? Vous êtes au bon endroit !

Nous allons vous dévoiler tous les secrets pour réussir vos crêpes préférées à coup sûr.

Ingrédients pour 4 personnes

  • 120 g de farine (Si vous utilisez de la farine de blé complet, ajoutez un peu plus de lait pour que la pâte soit plus souple.)
  • 2 œufs
  • 30 g de beurre
  • 250 ml de lait
  • 1 pincée de sel

Étapes de préparation

  1. Dans un saladier, mélanger la farine, les œufs, le beurre et le lait.
  2. Ajouter une pincée de sel et bien mélanger.
  3. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes.
  4. Chauffer une poêle à feu moyen.
  5. Ajouter un peu d’huile dans la poêle et y déposer une louche de pâte.
  6. Faire cuire la crêpe pendant 2 minutes de chaque côté.
  7. Déposer la crêpe sur un plat et ajouter la garniture de votre choix.
  8. Servir avec une salade verte.

Astuces et variantes pour une pâte à crêpe originale

  • Fleur d’oranger : Pour une touche d’originalité, remplacez la vanille par de la fleur d’oranger dans votre pâte à crêpe.
  • Crêpes à la bière : Vous pouvez également remplacer une partie du lait par de la bière pour obtenir des crêpes légères et savoureuses.
  • Crêpes au blé noir : les crêpes sarrasin et les crêpes blé noir, ces délices bretons qui font la fierté de la région.
Articles similaires  Poêlé de banane crumble petite chocolat sous mousse au chocolat blanc caramélisée

Les erreurs à éviter lors de la préparation

  • Ne pas tamiser la farine : cette étape permet d’éviter les grumeaux dans votre pâte à crêpe.
  • Ajouter tous les liquides en une seule fois : incorporez le lait et les autres liquides petit à petit pour obtenir une pâte bien lisse.
  • Oublier le temps de repos : laisser reposer la pâte permet pendant 30 minutes minimum d’obtenir des crêpes plus légères et faciles à travailler.

Astuces pour des crêpes réussies à coup sûr

shakly_a_realistic_photography_of_a_crepe_super_detailed_photo_e12c6c06-7ad5-4010-b0c9-348c34cbf319-7442599
  • Pour éviter que les crêpes ne collent à la poêle, pensez à bien la graisser entre chaque crêpe.
  • Si vous constatez que la pâte à crêpe est trop épaisse, n’hésitez pas à ajouter un peu de lait pour la détendre.
  • Pour gagner du temps, vous pouvez utiliser deux poêles à crêpes en même temps, ou investir dans une crêpière électrique.

Garnitures et Accompagnements pour crêpes

Maintenant que vous maîtrisez la recette de la pâte à crêpe, il ne vous reste plus qu’à laisser libre cours à votre imagination pour déguster vos crêpes préférées. Voici quelques idées de garnitures et d’accompagnements pour tous les goûts :

  • Sucrées : sucre, confiture, Nutella, caramel au beurre salé, fruits frais, chantilly, glace…
  • Salées : jambon, fromage, champignons, œufs, saumon fumé, crème fraîche, légumes, poulet…

N’hésitez pas à varier les plaisirs et à expérimenter de nouvelles associations de saveurs pour surprendre vos convives.

En suivant ces conseils et astuces, vous êtes désormais prêt à réaliser des crêpes dignes des meilleurs crêpiers. Que ce soit pour une Chandeleur réussie, un repas convivial entre amis ou simplement pour satisfaire une envie gourmande, cette recette de pâte à crêpe ne vous décevra pas. Alors, à vos poêles et régalez-vous !

Articles similaires  Riz au lait

Vous avez aimé la recette ?

Cliquer sur les etoiles pour noter.

Moyenne 5 / 5. Nombre de vote 1

Soyez le 1er à noter

Post Comment